【巴黎Paris法式甜塔專修班 pâte sucrée】

2017年呂昇達老師巴黎Paris法式甜塔專修班 pâte sucrée
法國悠久的飲食文化中,甚麼是家家戶戶必吃的美味糕點
從傳統的【法式檸檬塔】、風味高雅的【白乳酪莓果塔】
以及世界級的美味【鹽之花杏仁焦糖巧克力塔】
甜蜜地恰到好處的口感
邀請喜愛法國烘焙文化的朋友們一起來體驗
「法式甜塔體驗課程」全程使用 #法國依思尼發酵奶油!

師資簡介:
呂昇達 老師

20161202巴黎Paris法式甜塔專修班_呂昇達-1

學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA
國立高雄餐旅大學 烘焙管理系

經歷
元寶實業isigny白乳酪講習會烘焙講師兼技術顧問
統一麵粉 烘焙技術顧問
晶華酒店 口福堂 服務經理
BakingDream夢饗烘焙坊 技術總監
豐盟麵粉 烘焙技術顧問
高雄餐旅大學 烘焙講師

著作
呂老師的甜點日記~典藏版 
手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾和小點心
手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集 

證照
烘焙類別:西點乙級
烘焙類別:麵包丙級
烘焙類別:蛋糕丙級

課程內容:【pâte sucrée法式甜塔皮製作理論】
1.鹽之花杏仁焦糖巧克力塔
2.法式檸檬塔 
3.法式白乳酪莓果塔
4.蛋白霜馬林糖
5.法式可可甜塔皮
6.法式香草甜塔皮 【馬達加斯加香草】
7.覆盆子果醬
*由師傅示範指導從甜塔皮的全實作體驗課程,百萬級烘焙設備的全新體驗!
*學員實作整型2種甜塔皮、3種內餡【法式檸檬餡、白乳酪奶油餡、香草杏仁奶油餡】、蛋白霜馬林糖製作

20161202巴黎Paris法式甜塔專修班_呂昇達-3

課程日期:2017年1月5日 (四)
課程時間:10:00-16:00
課程費用:NT$6000             國際專修班計價 USD190/ RMB1300
(費用含材料、工具、師資、食譜講義、精緻午餐、現煮咖啡享用及贈送Lilian’s House圍裙一件)
場次人數:小班制教學,滿班16人
電  話:02-2642-1899
地  點:Lilian’s House(力尹食品有限公司)
 新北市汐止區大同路一段239號12樓

詳細課程內容及線上報名表,請點以下網址
https://goo.gl/forms/KjgzUwu68vO7hq1L2

如有任何疑問,請來電02-2642-1899由專人為您服務。

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