六天課程主要以開店為目的，亦適合想增加自己技術的參加者。
主要架構為講解烘焙相關理論，攪拌功法，接觸不同麵糰（歐式麵包、吐司、軟式歐包、可頌、流行性甜麵包），實作麵包店熱銷款式，店鋪營運銷售知識分享，拜訪台北知名麵包店後場（內容可以按需求增加減少）。
課程內容：
第一天 - 歐式麵包的進階（冷藏法與直接發酵的差異）
第二天 - 可頌的究極（可頌裹油的技巧演練）
第三天 - 吐司麵包的製作（風靡日本台灣的流行性吐司），安排台北知名麵包店後場的參訪
第四天 - 人氣麵包的專精（如何製作與販賣品質良好的人氣麵包）
第五天 - 麵包店暢銷款的製作（針對長壽型商品的學習與研究）
第六天 - 分組實際演練，會依照組別進修全程的時間測試，挺升自己的經歷！
**行程會按實際情況稍作改動
師資簡介：
吳克己 老師
現任:
國立高雄餐旅大學 講師
經歷:
Boulangerie K 創辦人
2011.9 第41屆全國技能競賽 麵包組 裁判
2011.5 香港國際美食大賽 麵包製作 銀牌
2010 左營Johan Paris麵包店主廚、日本DONQ盃 秋季大賞 金牌
2009 台北Johan Paris麵包店主廚、日本DONQ盃 秋季大賞 銀牌
課程日期：05/03~05/08 (三)~(一) 此專修班為期六天，恕無法分開報名
課程時間：09:00~17:00
課程費用：45,000元
國際專修班計價 USD $1,415.23/ RMB$ 9,605.13
(費用含材料、工具、師資、食譜講義、現煮咖啡享用及贈送Lilian’s House圍裙一件)
場次人數：小班制教學，滿班12人
電 話：02-2642-1899
地 點：Lilian’s House(力尹食品有限公司)
新北市汐止區大同路一段239號12樓
詳細課程內容及線上報名表，請點以下網址
https://goo.gl/forms/lyqmp4kEeXaDmawv1
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如有任何疑問，請來電02-2642-1899由專人為您服務
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